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威尼斯正版官方网站:总部高管将带领团队前往各门店进行突击检查

时间:2021/11/28 9:28:17   作者:   来源:   阅读:10   评论:0
内容摘要:美团数据显示,堂食商户中,提供小份的商家数量和小份的数量均同比增长超过50%;外卖方面,美团平台推出小食的商家数量较去年同期有所增加。近40%,线上总销售额同比增长超过56%。“越来越多的消费者认可小份,越来越多的商家加入小份的行列。”美团企业社会责任部甘晓晨表示,小份量和单人套餐的推出都是可以的。帮助消费者降低选择成...
美团数据显示,堂食商户中,提供小份的商家数量和小份的数量均同比增长超过50%;外卖方面,美团平台推出小食的商家数量较去年同期有所增加。近40%,线上总销售额同比增长超过56%。

“越来越多的消费者认可小份,越来越多的商家加入小份的行列。”美团企业社会责任部甘晓晨表示,小份量和单人套餐的推出都是可以的。帮助消费者降低选择成本,提供合理的蔬菜选择,减少消费端的剩菜浪费,帮助商家合理评估进货量,减少供应端的浪费,实现“不踩坑、不踩坑”。在消费端和供应端都没有浪费”。 , 物美价廉”。不仅丰富了消费者的餐桌,减少了餐饮浪费,而且不影响营业收入。

餐饮行业的企业越来越认真。防止浪费不仅体现在菜品和餐饮服务的设计上,更体现在食材采购、储存、加工的全过程。

海底捞从后厨发力,引进清洁蔬菜和中央厨房直配项目,去除门店加工环节,科学管理食品采购、运输、储存、加工,减少食品浪费,确保食品安全。 “我们还推动了仓库的可视化管理,建立和培训了食品计划和存储部门,提高了仓库周转效率,解决了积压造成的逾期浪费问题。”海底捞的质量安全经理白璐璐说。

王顺阁每月进行两次内部监督。总部高管将带领团队前往各门店进行突击检查。如果发现食物浪费,将被扣分并处以罚款。如果顾客使用了剩余菜肴的一半以上,则需要进行审查研究,找出原因并提出改进计划。张亚庆说:“‘CD’不仅是对数量的要求,也是对质量的要求。只要菜品好吃,顾客即使点多也会打包带走。”

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